BLANŠIRANJE postopek:
Preden zelenjavo dolgotrajno zamrznemo, je pomembno, da jo pred tem blanširamo, saj tako uničimo mikroorganizme. Z blanširanjem izboljšamo kvaliteto zelenjave. Preskočimo jo le, če bomo zamrznjeno zelenjavo porabili v dveh, treh tednih.
Najprej zavremo vodo na 100°C. V njo damo zelenjavo, ki jo blanširanje; špinačo, blitvo, krompir, koprive...
Po treh minutah zelenjavo poberemo s penovko in jo odcedimo. Zelenjava je pripravljena za nadaljno uporabo.
Mogoče Vas zanima tudi:
- zamrzovanje živil
Najprej zavremo vodo na 100°C. V njo damo zelenjavo, ki jo blanširanje; špinačo, blitvo, krompir, koprive...
Po treh minutah zelenjavo poberemo s penovko in jo odcedimo. Zelenjava je pripravljena za nadaljno uporabo.
Mogoče Vas zanima tudi:
- zamrzovanje živil
Komentarji
Objavite komentar