
Grah je najbolje uživati svež v obliki solat ali kuhan, zelo pa je primeren tudi za zamrzovanje in sušenje. Grah zori tudi potem, ko smo ga potrgali, zato ga moramo hitro porabiti, priporočljivo je v dveh dneh.
Grah je za fižolom druga najpomembnejša stročnica v naši prehrani. Vsebuje namreč precej hranilnih snovi, veliko vitamina A in celotno skupino vitaminov B. V sebi skriva tudi pomembne minerale, železo, fosfor in kalcij.