Sladki janež

Avtor dne
Sladki janež (Anethum graveolens)


je enoletno zelišče, ki zraste od 40 do 120 cm visoko. Listi so nameščeni izmenično, drobno deljeni in dolgi od 10 do 20 cm. Posamezni listni deli so široki od 1 do 2 mm. Listi so modrikasto zeleni. Cvetovi so v kobulih s premerom od 2 do 9 cm. Semena so 4 do 5 mm dolga in okoli 1 mm debela. Žužkocvetka. Rastlina ima značilen vonj.
Na vrtu je prisoten vsako leto. Odlično se prilega tudi v "pacane" murke, kompote, saj poudari kislost in sladkobo hkrati. Spada med kobulnice (Apiaceae). Listi so zelo dekorativni, uporabljamo jih predvsem, ko "pacamo murke". Odlično se koper odlično prilega tudi pri vlaganju kumaric in jim doda poseben okus.

Sladki janež ni zahteven za vzgojo, vsako leto se kar sam zaseje. Cvetove koprca uporabimo, kot začimbo pri vlaganju kumarc, semena pa so odlične za kompote in še posebej za Janeževe upognjence.
Poglejte tudi: