Dušeno repno natje

1 kg repinega perja
olivno olje
3 stroki česna
sol, poper
4 žlice kisle smetane
 listnato testo
25 dag skute



Repino perje očistimo in par minut blanširamo v malo osoljeni vodi. Odcedimo in ga sesekljamo. Na olivnem olju popražimo sesekljan česen, dodamo repino perje, po okusu solimo, popramo in dušimo nekje 20 minut na zmernem ognju. Malo dušenega repnega perja odstranimo za štrudelj, ostalemu primešamo še kislo smetano.

Po listnatem testu potresemo že delno dušeno repno perje, dodamo skuto in zavijemo.
Štrudelj lahko skuhamo ali spečemo.


REPNE CIME